今夏はとても暑かった。スタミナをつけるために、土用の丑の日にウナギを食べた人も多いはず。そのウナギは稚魚が激減しており、価格が高騰している。数年前からウナギの代わりにナマズの蒲焼きの提供が各地で試みられているが、いまだそこまで浸透はしていない。

代わりになるかどうかはわからないけど、そもそも私（佐藤）はナマズを食べたことがない。一体どんな味がするのか？　気になったので、インドネシア料理のお店で「ナマズ」（Pecellele / ペセルレレ）を頼んでみたところ、思っていた以上にそのままでビビった！

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